Seminar I: 

Von der Bohne in die Tasse - Der Weg des Kaffees vom Rohkaffee zum Röstkaffee

Inhalt:
Geschichte des Kaffees (von der Plantage bis in die Tasse), Kaffeesorten, kleine Länderkunde und kurze Proberöstung

Kaffee ist heute kein sagenumwobenes Getränk mehr, sondern in aller Munde. Lernen Sie die Kulturgeschichte des Kaffees kennen und erfahren Sie mehr über Mythen und Mühen des frühen Kaffeegenusses.

Lassen Sie sich faszinieren vom Geschmack der Kaffees aus verschiedenen Ländern. Unterscheiden Sie die beiden wichtigsten Kaffeesorten. Sehen Sie sich eine handwerklich ausgeführte Proberöstung an und lernen Sie die Kriterien für eine gute Röstung kennen. Beschließen Sie das Seminar bei einer guten Tasse Kaffee - selbstverständlich in Ruhe.

Kosten:
50,00 € pro Person.
Ab zwei Personen bitte mit Voranmeldung
Dauer: 1,5 bis 2 Stunden

Seminar II:

Kaffeegenuss für Gourmets - mahlen und  zubereiten

Inhalt:
Mühlentypen, Mahlgrade für den Geschmack, Zubereitung: Kannen, Gefäße, Filter und
Lagerung

Eine Königskunst bei der Kaffeezubereitung ist das Mahlen. Der Mahlgrad entscheidet wesentlich über den Geschmack. Damit verbunden sind auch die verschiedenen Kannen, Filter und Gefäße mit denen unser Lieblingsgetränk zubereitet wird.

Aromen sind jedoch flüchtig. Wie wir den Kaffee dennoch eine Weile aufbewahren können, hören wir anschließend bei einer guten Tasse Kaffee.

Kosten:
60,00 € pro Person (ab zwei Personen)
Dauer: 2,5 Stunden.

Seminar III:

Die Kunst der Espressozubereitung

Inhalt:
Was ist ein Espresso? Mahlgrad, Dosierung, Maschinen, Anpressung (tampen), Wasser, Extraktion, Verkostung

Espressomaschinen gehören heute zum Lifestyle. Der Umgang damit will jedoch gelernt sein. Dazu gehört zu wissen, was ein guter Espresso ist und wie wir ihn richtig zubereiten, damit er schmeckt.

Anschließend verkosten wir Espressi, um herauszufinden, welcher uns am besten schmeckt und warum.

60,00 € pro Person (ab zwei Personen)
Dauer: 2 bis 2,5 Stunden